BOULANGERIE
PATISSERIE
Notre savoir-faire
L’artisanat à la Française
Fidèle à la grande tradition de la boulangerie et pâtisserie françaises, nous respectons le savoir-faire classique artisanal.
Longue fermentation pour développer les arômes et respecter les goûts ; différentes techniques, farines et levains utilisés selon l’acidité souhaitée.
Nos pains sont pétris, façonnés et cuits sur place, à partir de farines françaises que nous recevons chaque semaine : le tout sans additifs ni améliorants.
Tous les jours, nos boulangers, pâtissiers et traiteur s’affèrent pour satisfaire vos envies.
Nos équipes élaborent, chaque jour, une vingtaine de recettes différentes pour notre plus grand plaisir !
Nos produits sont conçus au rythme des saisons, avec des matières premières de qualité et fabriqués sur place tout au long de la journée pour vous garantir la fraîcheur des ingrédients.
Le savoir faire de nos équipes nous a permis d'être plusieurs fois classés dans les 3 premiers lors de concours régionaux et national
Nos matières premières de qualité
Afin de proposer des produits de qualité, nous prenons le temps de sélectionner les meilleures farines (Label Rouge, issue de l’agriculture raisonnée) , céréales , fruits, légumes, chocolat etc….
Quelques exemples ?
Nos fraises, l'été, proviennent du tarn et Garonne.
Nos farines sont fournies par la minoterie Bourseau et le moulin Maury.
Le chocolat provient de chez Valrhona.
LA BAGUETTE BAGATELLE®,
" première, seule et unique baguette Label Rouge, est un pain de tradition française conforme au décret Pain de septembre 1993, qui exige de l’artisan boulanger un travail sans additif et sans surgélation. Elle est vendue exclusivement en boulangerie artisanale. "
Disponible chez nous, un gage supplémentaire de qualité !
